TANGSELMETRO– Menghadapi anak yang pilih-pilih makanan atau picky eater kerap menjadi tantangan tersendiri bagi orang tua. Berbagai cara pun dilakukan agar anak mau mencoba makanan dengan kandungan gizi yang lebih beragam.
Salah satu kreasi yang bisa dicoba adalah bakwan ayam keju. Perpaduan ayam dan keju menghasilkan cita rasa gurih dengan tekstur renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Menu ini juga dapat dikreasikan dengan tambahan sayuran seperti wortel atau daun bawang yang dicincang halus. Dengan begitu, orang tua bisa memperkenalkan bahan makanan lain dalam sajian yang lebih menarik bagi anak.
Kombinasi Ayam dan Keju
Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang anak. Sementara itu, keju mengandung protein dan kalsium yang dibutuhkan tubuh.
Keduanya dapat dipadukan dalam adonan bakwan bersama tepung dan bumbu sederhana. Untuk menambah variasi nutrisi, orang tua juga dapat memasukkan sayuran yang sudah dicincang atau diparut halus.
Selain rasanya yang gurih, bentuk bakwan yang praktis untuk disantap dapat membuat sajian ini lebih menarik bagi anak.
Bahan Bakwan Ayam Keju
- 200 gram daging ayam giling atau ayam cincang
- 75 gram keju cheddar atau mozzarella, parut
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Ayam Keju
1. Siapkan bahan
Pastikan daging ayam sudah dicincang atau digiling hingga halus. Parut keju dan wortel, kemudian iris daun bawang.
2. Campurkan adonan
Masukkan ayam, keju, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung maizena, telur, bawang putih, garam, dan merica ke dalam wadah.
Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai diperoleh adonan dengan kekentalan yang pas.
3. Panaskan minyak
Panaskan minyak dengan api sedang. Hindari menggunakan api terlalu besar karena bagian luar bakwan bisa cepat matang atau gosong, sementara bagian dalam belum matang sempurna.
4. Goreng bakwan
Ambil adonan menggunakan sendok, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian luar berwarna kuning keemasan dan matang.
Angkat lalu tiriskan.
Bisa Menggunakan Air Fryer
Jika ingin mengurangi penggunaan minyak, bakwan ayam keju juga dapat dimasak menggunakan air fryer. Bentuk adonan menjadi ukuran kecil dan masak hingga matang serta permukaannya kecokelatan.
Waktu dan suhu memasak dapat disesuaikan dengan jenis air fryer yang digunakan. Pastikan bagian dalam bakwan matang sempurna sebelum disajikan kepada anak.
Tips Agar Anak Tertarik Mencoba
Untuk anak yang cenderung picky eater, penyajian makanan bisa dibuat lebih menarik. Bakwan dapat dibuat dalam ukuran kecil atau menggunakan cetakan dengan bentuk yang disukai anak.
Tambahan wortel atau sayuran lain juga bisa dicincang sangat halus agar teksturnya lebih mudah diterima. Namun, sebaiknya orang tua tetap mengenalkan sayuran secara terbuka dan tidak menjadikan bahan makanan sebagai sesuatu yang harus “disembunyikan”.
Bakwan ayam keju dapat disajikan sebagai camilan maupun pelengkap makanan utama. Agar pola makan anak tetap seimbang, sajikan bersama makanan lain yang mengandung sumber karbohidrat, sayuran, buah, dan protein sesuai kebutuhan.
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, bakwan ayam keju bisa menjadi salah satu variasi menu rumahan untuk membuat waktu makan anak lebih beragam dan menyenangkan.
